Sur la base de partenariats avec l’Association « Wine in Moderation » ainsi qu’avec le Syndicat général des Vignerons de Champagne et l’Union des Maisons de Champagne, les étudiants du Master 2 Droit du Vin et des Spiritueux travailleront sur des dossiers liés à la commercialisation des boissons alcooliques. La méthode de travail est inspirée de « Law Clinics » des facultés de droit américaines : les étudiants travaillent sous la responsabilité d’un enseignant (le titulaire de la Chaire) et se voient confiés des dossiers transmis par les organismes partenaires, tels la compatibilité d’un site Internet d’un producteur des vins avec les règles européennes et nationales en matière de publicité ou la conformité d’étiquettes des boissons alcooliques avec les règles européennes (et nationales), ou encore l’enregistrement d’une marque internationale  De cette manière, les étudiants saisiront l’importance des règles applicables dans le secteur à travers une réelle mise en contact avec la pratique.